Особенности обеспечения пожарной безопасности в индустрии гостеприимства

Обеспечение безопасности отелей, апарт-отелей, домов отдыха, санаториев

Как защитить отель от пожара

Статья Антона Анненкова, исполнительного директора ГК «Пожтехника»

Факторы повышения риска

С точки зрения противопожарной защиты гостиницы являются наиболее сложными объектами. Факторами повышения риска возникновения пожара и тяжелых последствий могут стать:

отсутствие или неисправность систем пожарной безопасности;
заблокированные или запертые аварийные выходы;
изношенность и неисправность электросетей;
скопление мусора и предметов, ограничивающих пропускную способность эвакуационных лестничных проходов;
открытые противопожарные двери;
перегоревшие табло световых указателей путей эвакуации

Базовые принципы организации противопожарной защиты

Стоить упомянуть о базовых принципах организации противопожарной защиты для объектов с повышенным риском, каковыми являются гостиницы. Эта работа должна начинаться еще на стадии проектирования отелей.

Именно тогда с учетом требований соответствующих нормативных документов следует сделать тщательный и детальный анализ пожарной нагрузки и расчет рисков, на основании которых разработать план противопожарных мероприятий. В нем, прежде всего, необходимо провести посекундную калькуляцию времени эвакуации при различных сценариях пожара и прибытия пожарных расчетов.

Также при составлении плана нужно рассчитать пределы огнестойкости элементов конструкции и коммуникаций, мощность вентиляции, обеспечивающей подпор воздуха в коридорах и лестничных клетках, по которым происходит эвакуация гостей отеля и сотрудников, и учесть множество других факторов.

Противопожарные мероприятия

Главное, чтобы итоговый документ, так называемый ППМ (противопожарные мероприятия) должен стать не формальной бумагой, а серьезным руководством для проектировщиков, подрядчика, эксплуатирующей организации и органов надзора.

В ППМ должны быть проанализированы все потенциальные риски, проработаны все сценарии возможного возникновения и развития пожара, в том числе, нештатные ситуации, прописаны мероприятия и основные технические решения, позволяющие максимально компенсировать риски и обеспечить как можно более раннее обнаружение возгорания и безопасную эвакуацию людей.

На следующем этапе грамотный проектировщик должен подобрать современные материалы пассивной огнезащиты для обеспечения требуемой степени огнестойкости стен и коммуникаций, материалы для изоляции технологических проемов между стенами для предотвращения распространения дыма и огня из помещения в помещение.

Обеспечение пассивной огнезащиты несущих конструкций здания

Следующая задача – обеспечить пассивную огнезащиту несущих конструкций здания, особенно, если оно – высотное. Это – важный момент, потому что интенсивная термическая нагрузка на несущие металлоконструкции может вызвать их деформацию и в итоге обрушение всего здания. Это доказывают, например, выводы комиссии по расследованию катастрофы 11 сентября 2001 года в США. Одной из основных причин столь стремительного брушения обеих башен-близнецов была, в том числе, ненадлежащая защита несущих металлоконструкций. Если бы при проектировании и строительстве применялись современные материалы, например, эндотермические маты, обе башни устояли бы, и число жертв было бы гораздо меньше.

Помимо пассивной огнезащиты, задачей которой является не допустить распространение пожара за пределы помещения, где он возник, в современных отелях должна быть предусмотрена и активная защита, начиная от систем автоматической пожарной сигнализации и заканчивая специальными системами пожаротушения. Особое внимание должно быть уделено помещениям, в которых риски возгорания наиболее высоки – серверным, дизель-генераторным, кухням и воздуховодам.

Человеческий фактор

Разумеется, немаловажную роль играет и человеческий фактор. Мировая статистика пожаров в гостиницах свидетельствует, что тяжелые последствия – это, как правило, результат неграмотных действий персонала: недостаточно оперативные сообщение в пожарную часть, оповещение гостей и организация их эвакуации. А непосредственными причинами возгораний очень часто становятся грубейшие нарушения правил безопасности гостями отелей. В основном, это непотушенные сигареты или неисправные электроприборы.

Причем, сигарета – абсолютный лидер. Сейчас в бросающих курить США и Западной Европе эта тенденция заметно снижается, ну а мы пока лишь в начале пути, и в российской статистике бытовых пожаров непотушенная сигарета по-прежнему на первом месте.

Осмысление передового зарубежного опыта

Профессионалам отрасли противопожарной безопасности предстоит осмыслить передовой зарубежный опыт, потому что между теми системами и средствами, которые работают сегодня во многих уже функционирующих отечественных гостиницах и теми, которыми оборудованы сетевые отели мирового уровня, увы, дистанция огромного размера. Но при этом не забывать, что рефлексия – штука полезная, но она ни в коем случае не должна доминировать. Ведь и у ведущих российских компаний в этой сфере немало эффективных, очень надежных, а то и уникальных, не имеющих аналогов в мире, разработок.

А результатом должен стать высочайший уровень пожарной безопасности в российских гостиницах вне зависимости от города, региона и количества звезд.



Пожарная безопасность в гостинице: требования, правила, документы

Создание условий для обеспечения безопасности людей, заселяющихся в гостиницы, важно по последующим причинам:

Нормативные документы

Основные документы

  • Технический регламент о требованиях пожарной безопасности, устанавливающий общие требования пожарной безопасности к объектам защиты.
  • Правила противопожарного режима в РФ, определяющие порядок поведения людей, организации производства и (или) содержания территорий, зданий, сооружений, помещений организаций и других объектов защиты в целях обеспечения пожарной безопасности.
  • СП 257.1325800.2020 «Здания гостиниц. Правила проектирования», устанавливающий требования к проектированию новых и реконструируемых зданий гостиниц.
  • СП 118.13330-2012* «Общественные здания и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 31-06-2009» - о требованиях к строительным объектам общественного назначения.
  • СП 160.1325800, утвержденный в 2014 году, - о нормах проектирования многофункциональных строительных объектов, комплексов, состоящих из нескольких общественных, жилых зданий, связанных общими крытыми переходами, другими строениями. В зданиях многофункциональных комплексов допустимо размещение квартир, помещений общежитий квартирного типа, гостиничных номеров, апартаментов.

Своды правил

Кроме нормативных документов, определяющих общие указания ПБ к проектированию, возведению, безопасной эксплуатации зданий гостиниц, существует ряд сводов правил, устанавливающих конкретные технические требования к установкам автоматической противопожарной защиты, которыми должны быть оборудованы такие объекты с массовым проживанием людей.

  • СП 1.13130.2020 – о проектных решениях, устройстве эвакуационных путей, выходов, отвечающих требованиям безопасности.
  • СП 2.13130.2020 – об обеспечении стойкости к огню несущих, ограждающих конструктивных элементов всех видов защищаемых строительных объектов.
  • СП 3.13130.2009 – о требованиях к созданию СОУЭ.
  • СП 4.13130.2013 – о требованиях к проектным решениям по ограничению развития пожара внутри строительных объектов.
  • СП 5.13130.2009 (до 01.03.2021 г.), СП 484.1311500.2020, СП 485.1311500.2020, СП 486.1311500.2020 – о проектировании систем пожарной сигнализации, автоматических установок тушения пожаров.
  • СП 6.13130.2013 – о проектировании и монтаже электрооборудования систем противопожарной защиты.
  • СП 7.13130.2013 – о требованиях к вентиляции зданий, в части необходимости создания установок естественного, принудительного дымоудаления, подачи воздуха.

Требования и нормы

На основании назначения зданий и числа постояльцев «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» относит здания гостиниц к классу Ф1.2 по функционалу пожарной опасности наравне со спальными корпусами санаториев и домов отдыха, что во многом определяет комплекс требований к проектированию таких объектов.

Подача звукового сигнала

Одно из самых важных и обязательных требований пожарной безопасности к зданиям гостиниц установлено частью 7 статьи 83 «Технического регламента о требованиях пожарной безопасности»: системы пожарной сигнализации должны обеспечивать подачу светового и звукового сигналов о возникновении пожара на приемно-контрольное устройство в помещении дежурного персонала или на специальные выносные устройства оповещения, а в зданиях класса функциональной пожарной опасности Ф 1.2 (в том числе, гостиниц) – с дублированием этих сигналов на пульт подразделения пожарной охраны без участия работников объекта и (или) транслирующей этот сигнал организации.

Требования к отделочным материалам

Кроме того, в соответствии с частью 12 статьи 134 «Технического регламента о требованиях пожарной безопасности» в жилых помещениях зданий гостиниц не допускается применять материалы для отделки стен, потолков и заполнения подвесных потолков с более высокой пожарной опасностью, чем класс КМ4, и материалы для покрытия пола с более высокой пожарной опасностью, чем класс КМ4.

Требования к применению отделочных материалов на путях эвакуации из зданий гостиниц (для зданий не более 9 этажей):

Для отделки стен и потолков путей эвакуации допускается использовать материалы класса пожарной опасности не более КМ2 (для вестибюлей, лестничных клеток и лифтовых холлов) и КМ3 (для общих коридоров, холлов и фойе).
Для покрытий полов допускается использовать материалы класса пожарной опасности не более КМ3 (для вестибюлей, лестничных клеток и лифтовых холлов) и КМ4 (для общих коридоров, холлов и фойе).

Другие требования пожарной безопасности к гостиницам, указанные в сводах правил

Степень огнестойкости гостиниц, кемпингов и мотелей высотой более двух этажей должна быть не ниже III, класс конструктивной пожарной опасности С0.

Размещаемые в зданиях, сооружениях классов функциональной пожарной опасности Ф1.2 части здания или помещения производственного, складского назначения, помещения для инженерного оборудования и технического обслуживания объекта следует выделять противопожарными преградами.

Этажи

Этажи зданий гостиниц, как правило, должны иметь не менее двух эвакуационных выходов. В качестве второго и иных дополнительных эвакуационных выходов со второго этажа допускается использовать наружные открытые лестницы с уклоном не более 60°. При этом данные лестницы должны быть рассчитаны на число эвакуируемых не более, человек:

  • 70 – для зданий I и II степеней огнестойкости;
  • 50 – для зданий III степени огнестойкости;
  • 30 – для зданий IV и V степеней огнестойкости.

Ширина таких лестниц должна быть не менее 0,8 м, а проступи их ступеней должны быть сплошными, шириной не менее 0,2 м.

Спальные помещения

Спальные помещения, предназначенные для размещения семей с детьми в кемпингах и мотелях, следует размещать в отдельных зданиях или отдельных частях зданий, выделенных противопожарными перегородками 1 типа, высотой не более шести этажей, имеющих изолированные от других частей зданий эвакуационные выходы. При этом спальные помещения должны иметь аварийный выход, соответствующий одному из следующих требований:

  • выход должен вести на балкон или лоджию с глухим простенком не менее 1,2 метра от торца балкона (лоджии) до оконного проема (остекленной двери) или не менее 1,6 метра между остекленными проемами, выходящими на балкон (лоджию);
  • выход должен вести на переход шириной не менее 0,6 метра, ведущий в смежную часть здания;
  • выход должен вести на балкон или лоджию, оборудованные наружной лестницей, поэтажно соединяющей балконы или лоджии.

Пути эвакуации

Расстояние по путям эвакуации от дверей наиболее удаленных помещений до выхода наружу или на лестничную клетку (в воздушную зону лестничной клетки типа Н1 или тамбур-шлюз лестничной клетки типа Н3) должно быть не более, указанного в таблице 8 (СП 1.13130.2020). Расстояния до помещений санузлов, душевых и других обслуживающих помещений без постоянных рабочих мест (технических, кладовых площадью не более 20 м2) следует принимать в соответствии с графой 2 таблицы 6 (СП 1.13130.2020).

Гостиницы, размещаемые в зданиях иного функционального назначения, должны иметь самостоятельные пути эвакуации. Двухуровневые гостиничные номера, как правило, должны иметь эвакуационные выходы с каждого уровня. Допускается не предусматривать эвакуационный выход с каждого уровня при отсутствии на втором уровне помещений, выделенных перегородками или при условии, что помещения гостиничного номера расположены не выше 18 м, а этаж гостиничного номера, не имеющий выхода на лестничную клетку обеспечен аварийным выходом.

СП 486.1311500.2020

В соответствии с требованиями СП 486.1311500.2020 здания гостиниц оборудуются следующими системами и установками противопожарной защиты:

  • гостиницы при высоте 30 м и более должны быть оборудованы автоматическими установками пожаротушения и системой пожарной сигнализации при меньшей высоте здания;
  • помещения для предоставления гостиничных услуг, встроенные в здания иного назначения, оборудуются и системой пожарной сигнализации.

В гостиничных зданиях, высота которых не превышает 3 этажей, а число постояльцев не превышает 50 человек, необходимо устройство СОУЭ 2 типа; если этажей 3–9, проживающих – больше 50, то СОУЭ 3 типа; в зданиях выше 9 этажей необходимо предусматривать СОУЭ 4, 5 типов.

Информационные системы

В гостиницах следует предусматривать информационные системы с внешним или внутренним освещением от источников электропитания или фотолюминесцентные (светящиеся в темноте) и обозначающие:

  • указатели эвакуационных выходов (дверей, ведущих к эвакуационным выходам);
  • планы эвакуации, пути (маршруты) эвакуации и направления движения;
  • места размещения пожарных гидрантов, первичных средств пожаротушения, средств противопожарной и противоаварийной защиты, спасательных средств.

Аварийное освещение следует предусматривать для службы приема, центрального диспетчерского пункта, узла связи, электрощитовых, постов охраны противопожарных служб в пределах 5 % рабочего освещения.

Меры и правила

К помещениям

По требованиям статьи 64 «Технического регламента о требованиях пожарной безопасности» в отношении зданий гостиниц составляется декларация пожарной безопасности. При этом лица, составлявшие декларацию, согласно законодательству РФ несут ответственность за соответствие информации реальному положению дел.

Для соблюдения правил пожарной безопасности в помещениях принимаются следующие меры:

  • Устанавливается постоянный контроль за состоянием электрических сетей, установочных устройств силового, осветительного оборудования, смонтированных в помещениях здания гостиницы.
  • Запрещается использование любых пожароопасных электронагревательных приборов.
  • Проводятся регулярные проверки состояния пожарного инвентаря и ручного инструмента, огнетушителей, установленных в коридорах, холлах, возле выходов из здания гостиницы; комплектности содержимого пожарных шкафов внутренних кранов противопожарного водоснабжения.
  • В помещениях на путях эвакуации размещаются знаки ПБ, запрещающие курение, указывающие направление движения при проведении эвакуации.
  • Регулярно проверяется техническое состояние, работоспособность световых указателей, табло «Выход», дымовых и звуковых пожарных извещателей.
  • Все двери, ведущие из помещений на пути эвакуации, выполняют открывающимися по ходу движения, оборудуют устройствами внутреннего запирания, свободно открывающимися изнутри без ключа.

Для сотрудников

В отношении зданий гостиниц разрабатывается инструкция о мерах пожарной безопасности. С работниками гостиниц при приеме на работу, при перемещении по карьерной лестнице, смене рода деятельности проводятся инструктажи по ПБ, обучение ПТМ, полученные знания проверяются приемом зачетов; проводятся тренировки по эвакуации людей, умению пользоваться средствами пожаротушения. Дополнительно разрабатываются инструкции о действиях персонала по эвакуации людей при пожаре.

Для проживающих

На каждом этаже зданий гостиниц в общих холлах, фойе размещаются планы эвакуации при пожаре. Важно: запрет на курение в гостиницах, включая номера, апартаменты, не является прихотью администрации, а выполнением требований пункта 11 «ППР в РФ», Федерального закона, направленного на охрану людей от воздействия последствий курения табака (ст.12), в помещениях, которые предназначены для гостиничных услуг.

Запрещается использовать открытый огонь на балконах, лоджиях номеров гостиницы.

Противопожарный режим

Выборочные требования правил противопожарного режима в РФ:

  • Для зданий гостиниц необходима разработка этажных планов эвакуации людей при пожаре, которые размещаются на видных местах. В номерах вывешиваются локальные планы эвакуации.
    Не реже 1 раза в полугодие должны проводиться практические тренировки по эвакуации.
  • В гостиницах, мотелях и других зданиях, приспособленных для временного пребывания людей, обеспечивается (под подпись) ознакомление прибывающих с мерами пожарной безопасности.
  • На объектах защиты с пребыванием иностранных граждан речевые сообщения в системах оповещения о пожаре и управления эвакуацией людей, а также памятки о мерах пожарной безопасности выполняются на русском и английском языках.
  • Необходимо размещение знаков пожарной безопасности «Курение и пользование открытым огнем запрещено». Места, специально отведенные для курения, обозначаются знаком «Место курения».
  • В номерах гостиниц запрещается устраивать производственные и складские помещения для применения и хранения пожаровзрывоопасных и пожароопасных веществ и материалов, а также изменять их функциональное назначение.
  • Не реже 1 раза в 5 лет необходимо проведение эксплуатационных испытаний пожарных лестниц, наружных открытых лестниц, предназначенных для эвакуации людей из зданий и сооружений при пожаре, ограждений на крышах с составлением соответствующего протокола испытаний и внесением информации в журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
  • Запоры (замки) на дверях эвакуационных выходов должны обеспечивать возможность их свободного открывания изнутри без ключа.
  • Запрещается размещать на путях эвакуации и эвакуационных выходах (в том числе, в проходах, коридорах, тамбурах, на галереях, в лифтовых холлах, на лестничных площадках, маршах лестниц, в дверных проемах, на эвакуационных люках) различные изделия, оборудование, отходы, мусор и другие предметы, препятствующие безопасной эвакуации, а также блокировать двери эвакуационных выходов.
  • Для зданий гостиниц руководитель организации организует круглосуточное дежурство обслуживающего персонала и обеспечивает обслуживающий персонал телефонной связью, исправными ручными электрическими фонарями (не менее 1 фонаря на каждого дежурного), средствами индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара из расчета не менее 1 средства индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара на каждого дежурного.

Системы защиты и управления эвакуацией

Системный комплекс автоматической противопожарной защиты, управления эвакуационными потоками людей, проживающих в зданиях гостиниц, состоит из следующих элементов:

  • Установок сигнализации о пожаре, оповещения, управления людьми в ходе эвакуационных мероприятий.
  • Систем водяного пожаротушения.
  • Систем противодымной защиты.
  • Внутреннего противопожарного водопровода.

Все служебные, тревожные, командные сигналы / импульсы сводятся, поступают от централизованных приемно-контрольных приборов управления системами сигнализации, пожаротушения, установленных в диспетчерских, пожарных постах, совмещенных с помещениями для сотрудников охраны гостиниц.

Материал подготовлен специалистами интернет-портала Fireman.club, адрес в сети интернет https://fireman.club


Требования к пожарной безопасности санаторно-курортных учреждений

Вопросы обеспечения безопасности людей в зданиях санаторно-курортных учреждений всегда на острие внимания, ведь такие организации, равно как и гостиничные комплексы, больницы, общежития, являются объектами с массовым нахождением и проживанием людей. Кроме того, наличие большого количества медицинского оборудования – от электрической аппаратуры кабинетов физиотерапии до барокамер – резко повышают возможность появления внутри подобных объектов очага возгорания.

Виды и размещение

В зависимости от общего направления деятельности, назначения, профиля работы и специализации такие учреждения подразделяются на следующие виды:

  • Санатории для взрослых, семей с детьми.
  • Детские санаторно-оздоровительные организации, в том числе, специализирующиеся на лечении различных заболеваний, включая летние лагеря санаторно-курортного профиля.
  • Лечебные профилактории, пансионаты.
  • Дома отдыха с лечением.
  • Оздоровительные, реабилитационные, коррекционные, физкультурно-оздоровительные центры.
  • Бальнеологические и грязелечебницы с местами для проживания.
  • СПа-отели.

По способу размещения номеров со спальными местами, лечебно-оздоровительных отделений, хозяйственных, пищевых блоков со столовыми санаторно-курортные объекты бывают нескольких видов:

- Расположенные в отдельно стоящих зданиях, где на первых этажах размещены регистратура для прибывающих / отдыхающих, административно-хозяйственная часть, столовая, лечебное отделение, а на верхних – жилые номера.




Технические средства как дополнительный сервис для привлечения и безопасности отдыхающих

Teko

Новые требования к пожарной безопасности

Новые требования к пожарной безопасности

Основным фактором ущерба является возможность возникновения пожара из-за небрежного обращения с огнем гостей и посетителей, неисправности электрооборудования или иных факторов. Блокировать эти факторы достаточно сложно, но есть возможность вовремя выявить первичный источник возгорания и предпринять меры по его тушению.

Скорейшее предотвращение распространения очага пожара и своевременное информирование экстренных служб способны минимизировать финансовые и репутационные потери собственника объекта аренды жилья.

Как известно, 1 марта 2021 года в Российской Федерации вступил в силу новый свод правил противопожарной защиты СП 484.1311500.2020, который распространяется не только на вводимые в эксплуатацию, но и на объекты после реконструкции или модернизации. Жесткие требования нового документа повышают надежность противопожарной защиты, что дает уверенность в безопасности охраняемого объекта.

Соответствие нормам СП 484.1311500.2020

Соответствие нормам СП 484.1311500.2020

Одним из первых в России производителей, кто был готов к новым правилам и требованиям, стало ЗАО «НТЦ «ТЕКО», разработчик и производитель систем безопасности под брендом «Астра».

Компания серийно производит и предлагает рынку множество готовых решений для оснащения и защиты объектов гостиничного и туристического бизнеса системами противопожарной безопасности, которые имеют соответствующие сертификаты соответствия. Надежность и качество оборудования подтверждаются многочисленными отзывами клиентов, наградами и экспертизами.

Не случайно оборудование ЗАО «НТЦ «ТЕКО» включено в списки и реестры государственных организаций (НИЦ «Охрана», Минпромторг, Минцифры и т.п.).

Для объектов, которые ранее были оснащены системами «Астра», в большинстве случаев не требуется полное переоснащение, так как необходимые конструктивные и аппаратные характеристики для обеспечения новых норм СП 484.1311500.2020 уже заложены в серийных приборах и блоках «астра» серии Pro, и для соответствия потребуется лишь обновить программное обеспечение.

Для дополнительной надежности и детализации рекомендуется оснащать и использовать адресные системы безопасности, такие как «Астра-а», «Астра-Zитадель» и «Астра-РИ-М», так как данное оборудование позволяет получать достоверную телеметрическую информацию о каждом устройстве, входящем в состав систем.





Материалы по теме

Новости

Статьи

Обзоры